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 Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine

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fleur de jasmin
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MessageSujet: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Sam 20 Aoû - 7:57

Comme je vous l'ai dit, je me suis abonnée à "l'arbre aux légumes", donc j'ai un panier de légumes de saison, de qualité bio (ils ont le label AB) pour 4 personnes chaque semaine...
le but est de manger saint sans passer trop de temps dans la cuisine, car je n'ai plus le temps

je me suis aussi rendue compte que l'on mangeait tout le temps la même chose finalement,
il y a aussi des légumes que nous n'avons pas l'habitude de cuisiner ou que nous faisons de la même manière...

j'ai eu l'idée de ce sujet car il y a quelques jours Pim expliquait sa manière de faire une ratatouille... au four...
j'ai essayé et c'est géant... c'est super délicieux, même mr et sof ont beaucoup aimé, alors que d'hab je suis seule à la manger...

donc ici je nous propose de partager nos habitudes et ce que l'on sait sur notre "ordinaire" pour nous ouvrir des fenêtres sur un mieux manger, donc une meilleure forme physique, voire perdre quelques cm, un moins de stress car on aura une idée sur se post et une satisfaction de faire quelque chose de bon... donc moins de stress et plus de sérénité...


il n'est pas question de refaire un livre de recette mais de livrer nos expériences qui de toute manière n'apparaissent jamais dans les livres ni dans les forums...
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fleur de jasmin
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Sam 20 Aoû - 7:58

j'ai une première question... [color:ca98=darkred]le patisson ?

je n'en ai jamais mangé... je ne sais pas le préparer, la dame m'a dit à la vapeur...
vous connaissez ?
comment vous le préparez ?

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Choum
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Sam 20 Aoû - 8:16

Ici le patisson est cuit à l'eau salée ou avec un cube de bouillon de légumes.
Je le coupe en 4, j'enlève les graines au milieu, je cuis avec la peau, une fois cuit j'épluche.
Ensuite je mange comme ça ou alors en purée ou en gratin

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ClairesurTerre
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Sam 20 Aoû - 9:23

J' en ai fait une seule fois..
J' ai trouvé cela fade !!!

Je l' ai fait cuire comme un légume farci en ouvrant un capot sur le dessus et en creusant un peu...
Ensuite farce de veau + tomate + courgette + épices
Au four dans un papier alu pour que la vapeur retourne sur le pâtisson...
Un bon 45 min (de mémoire !!)

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cris36
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Sam 20 Aoû - 9:32

m^me chose que Claire, en farci

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Eléanor H Porter
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fleur de jasmin
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Sam 20 Aoû - 12:37

hum, çà me donne envie, je vais essayer
merci les filles...

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fleur de jasmin
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Lun 22 Aoû - 10:54

C'est super bon,
j'ai cuit le patisson à la vapeur et gratiné avec du Maroille qui me restait...
un délice

la prochaine fois je le fais avec des petits pois...

merci les filles de votre aide

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cris36
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Lun 22 Aoû - 11:43

alors tu ne m'invite pas

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Eléanor H Porter
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Lun 22 Aoû - 12:18

quand tu veux cris...

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cris36
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Lun 22 Aoû - 13:31

surement pas JE N'AIME PAS LES PETITS POIS

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Eléanor H Porter
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pimp
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Lun 22 Aoû - 13:47

c'est bien le seul truc qu'elle n'aime (avec les chats)

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fleur de jasmin
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Mar 23 Aoû - 6:10

alors ce sera sans ... petits pois....

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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Mar 6 Sep - 18:46

Aujourd'hui j'ai eu des blettes épinards ...
vous connaissez ?

c'est la première fois que je vois ce légume...

une quiche comme les épinards?
à voir ...

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pimp
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Mar 6 Sep - 18:50

tiens, j'ai trouvé ça :
http://lesrecettesdupanier.blogspot.com/2009/02/delice-leger-aux-blette-epinards.html

BLETTE A COUPER ou BLETTE-EPINARD
(ne pas confondre avec la blette à côtes, qui a une tige blanche épaisse qui s'utilise à part)

Utiliser la feuille entière pour la cuisson. La blette à couper peut se passer d'être blanchi à l'eau, on peut donc l'utiliser telle quelle.

Couper les feuilles en lamelles, les faire revenir avec des lardons, ou nature, on peut y ajouter de la crême fraîche avec une pointe de muscade.

On peut aussi utiliser les feuilles entières, crue en couches supplémentaires, dans un plat de lasagnes, après chaque couche de pâtes.

http://potagerpeyloubet.over-blog.com/pages/blettes-769801.html

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ClairesurTerre
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Mar 6 Sep - 23:10

la 1° recette est appétissante

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fleur de jasmin
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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    Mer 7 Sep - 6:27

merci Pim,
je pense que je vais les utiliser comme des épinards et faire une "Chacouka"
un oignon dans un peu d'huile d'olive,
1cspe de concentré
de l'eau pour alonger la sauce
2 tomates fraiches
ail pressé
coriandre/carvi/curcuma/sel
puis pois chiche (trempés et congelés)
carottes en petites tranches (coupées en biais)
navet
laisser cuire
ajouter les feuilles coupées en lanières
et une poignée d'épinards
une pdt en morceaux (facultatif)

on peut mettre un piment si on aime

laisser cuire
la sauce doit être là, un peu épaisse mais pas trop

les tunisiens mangent cela en sauçant avec le pain,
moi j'aime avec du riz ou du boulrour
et le meilleur à mon goût, c'est dans un petit plat individuel et je casse un oeuf au milieu que je fais prendre mais qui doit rester coulant...

un régal

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MessageSujet: Re: Manger sainement sans passer trop de temps dans la cuisine    

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