Recettes de cuisine se baladant sur le forum

Vous trouverez ici les recettes qui se promenaient sur l'ensemble du Forum...


Report du papotage du 19 mars :

Choum a écrit:

j'ai testé cette recette pour utiliser des blancs d'oeufs http://sophie.over-blog.com/article-24484463.html c'est vraiment super bon !

Report du papotage du 20 mars :

Choum a écrit:

Menu prévu :
des petits toasts thon/boursin,
puis papillote de saumon sur son lit de petits légumes ( recette ici )
puis gâteau au chocolat blanc avec son coulis de framboise ( recette ici )

Report du papotage du 22 Mars :

" des chaussons aux pommes " made by you... mais comment ???

marine61 a écrit:

rien de plus simple :
j'avais de la pâte feuilletée au congélateur à utiliser,
je mets juste de la compote de pommes dedans,
je referme,
un peu de dorure,
au four et le tour est joué !

Report du papotage du 23 Mars :

Dixdoigtsactifs a écrit:

pour le dessert :

Marquise au chocolat
Mélanger 90g de beurre mou avec 50g de sucre. Ajouter 125g de chocolat noir fondu dans un peu de lait. Ajouter deux jaunes d'oeuf un par un, puis deux blancs en neige. Mettre dans un plat au congélateur et sortir au frigo trente minutes avant de déguster.

Langues de chat (recette de La cuisine des Fées de Christiane Ferber
Mélanger 50g de beurre mou et 50g de sucre glace. Ajouter un blanc d'oeuf avec un fouet puis 60g de farine blanche de façon à avoir une pâte homogène. Mettre la pâte dans une poche à douille et faire des "boudins" de pâte d'environ 1cm de diamètre et de 5 cm de longueur sur une plaque anti-adhésive ou légèrement beurrée. Cuire à 180°C en surveillant la cuisson : quand les biscuits sont légèrement brunis sur les bords, sortir et mettre sur une assiette. A savoir : en refroidissant, les biscuits seront de plus en plus secs. A cacher pour que les petites mains n'avalent pas tout

Melle a écrit:

Avis aux gourmandes* : http://sebeloeole.wordpress.com/category/cuisine/bonbon/
*Si tu es au régime, ne vas surtout pas voir ce blog !
Depuis le temps que je rêve de faire des caramels

Report du papotage du 26 mars :

Pivoine a écrit:

Pour les yaourts maison :
1l de lait entier
+ 4 c à soupe de lait en poudre
+ vanille (arôme ou grains)
+ sucre à volonté - tu mets dans le bazar pendant 8 à 10 h et tu as les mêmes yaourts que ceux en pots de verre...un vrai délice !

Choum a écrit:

ça devait être des briochettes mais elles ont pas mal poussé




la recette vient de ce blog : http://latoquedetravers.canalblog.com/archives/2009/02/01/12316995.html

Report du papotage du 27 mars :

fleur de jasmin a écrit:

[size=18]
je vous propse un jus de fraises...

mettre dans un grand bol, les fraises coupées en morceaux, 1 ou 2 verres d'eau en fonction de la quantité, un verre de sucre ou 1/2 selon acidité des fruits et selon le gout, une banane
on peut ajouter de la fleur d'oranger ou de géranium selon les gouts
et wwwroummm le plongeur à soupe...
ensuite dans des jolis verres avec un glaçon, 1/2 tranche d'orange pour le décor
le nec plus ultra, c'est de servir dans des gros verres avec une boule de glace... pour un verre l'après midi c'est sympa...

Report du papotage du 03.04 :

Dixdoigtsactifs a écrit:

Roses des sables :
Quantités égales de corn flakes, de beuure, de chocolat noir et de sucre en poudre (pour des morfalous en grand nombre, compte entre 100 et 150 de chaque). Tu fais fondres chocolat et beurre, puis tu ajoutes petit à petit le sucre. Quand tu as un mélange homogène, tu ajoutes les cornflakes et tu mélanges délicatement. Après tu fais des petits tas sur une surface où tu pourras les détacher facilement (perso, je les mets dans des petites barquettes) et dès que c'est figé, miam miam !!

Choum a écrit:

les roses des sables



Réalisées le plus simplement possible ! Cad qu'il n'y a ni beurre (ni végétaline) ni sucre ! Seulement du chocolat et des corn flakes ! Je tenais à essayer sans mettre de beurre et j'ai eu raison de le faire, ça donne une belle rose, bien chocolatée, et bien croustillante. Le tout sans être archi grasse
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Papotage du 23 juin :

cris36 a écrit:

préparation : 30 mn tarte aux cassis
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 1 poignée de grains de Cassis
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 25 g de farine
- 200 g de crème fraîche

n'en déplaise à celle qui sont au régime , j'en reprendrai bien une petite part faute de crêpe
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papotage du 31 mai :

Dixdoigtsactifs a écrit:

Pour la glace minute : J'ai pelé et coupé en morceaux 3 pêches mûres vendredi que j'ai mis au congèl. J'ai pris deux yaourts maison (légèrement sucrés) que j'ai mis au congélateur pendant 15 minutes et hop yaourts et pêches dans le mixer pendant 2-3 minutes puis retour au congél jusqu'à l'heure du dessert

papotage du 5 juin :

Dixdoigtsactifs a écrit:

Au fait, la semaine dernière, j'ai fait des guimauves avec de l'agar-agar. Vous trouverez la recette ici !

Cake aux carottes :

Dixdoigtsactifs a écrit:

Cris, c'est cette recette-là. J'ai juste remplacé les oignons caramélisés par trois carottes râpées

papotage du 19 juin :

Choum a écrit:

le salidou, c'est du caramel au beurre salé et à la fleur de sel. Une tuerie gustative mais c'est une bombe calorique ... Ce n'est que du sucre, du beurre et de la crème ... mais c'est bon

recette ici : http://baluchon.hautetfort.com/archive/2008/06/24/caremelivore.html

Report du 28 Août :

ClairesurTerre a écrit:

Pour le café, je comprends totalement...

Pour les Impôts, ils ne sont pas pressés alors...

Si le coeur (et les papilles) vous en dit, j'ai mis la recette avec photos... et assistant des "Pithiviers" minute


sur mon blog ici :
http://claire-sur-terre.over-blog.fr/

pour ce week end, j'avais fait des cannelés au chèvre et une terrine de st jacques au poireau accompagnée d'une chantilly salée. c'est délicieux, ultra facile et ultra rapide à réaliser!
je vous donnerai les recettes si cela vous intéresse !
bon courage pour cette semaine !
il va faire beau pour le défilé du 11 novembre !
isabelle

RECETTE TUPPERWARE
(dont je suis conseillère culinaire en plus de mon travail, en plus de mes activités associatives au niveau de l'asso Nouvelle Energie pour Boulogne (asso de mon compagnon Richard Honvault), de l'asso Les Soleils Boulonnais (asso folklorique de Boulogne sur mer, et oui en plus je chante en costume folklorique) en plus du NOUVEAU CENTRE, en plus de FEMMES AU CENTRE.....)

Ingrédients pour 1 Moule Tup (15 mini cannelés)
75 ml de lait - 30 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 60 g de crottin de chèvre - 60 ml de farine (+-30g) - sel poivre - (perso je rajoute des herbes de provence)


Faites préchauffer le four sans grille TH 6/7 ou 200°

Dans le pichet Micro Plus 1 l verser le lait, le beurre et faites chauffer 45 mn à 750 watts

Dans le quick chef 3, déposez le chèvre, les jaunes d'oeufs et hachez l'ensemble. Ajoutez le lait et le beurre tièdes par l'entonnoir du Quick chef 3 et mélangez à nouveau.

Ouvrez le quick chef 3, ajoutez la farine, le sel le poivre fermez et mélangez.

Posez le moule à mini cannelés silicone sur la grille froide du four et répartissez la préparation dans les alvéoles.

Faites cuire 25 mn Th 6/7 ou 200 °. Démoulez et dégustez tiède ou froid


Voilà voilà bon appétit

Isabelle qui retourne à ses fourneaux...

Une autre fournée de beignets ! Je crois que j'ai trouvé une recette sympa (comprenez pas trop longue à faire, avec un résultat bien moëlleux...), depuis le temps !!

mmmh... je sais pas ^^

(c'est une recette américaine, donc tasse = récipient de 25 cl, cuillère à café = 5 ml)
Vous mélangez une tasse de crème fraîche épaisse avec le jus d'un citron.
Vous battez un oeuf avec 1/2 cuillère à café de sel et autant de bicarbonate de soude, puis vous ajoutez la crème et vous battez bien.
Ajoutez ensuite une tasse de farine blanche, puis une tasse et demie (par demie-tasse). Vous obtenez une pâte assez ferme que vous pouvez étaler en rectangle d'un cm d'épaisseur et d'environ 16 cm de hauteur.
Vous coupez des longs rectangles dans la pâte de 16 cm par 1 cm.
Mettez l'huile à chauffer. Pendant ce temps, prenez un rectangle de pâte, faites le vriller, il va se replier sur lui-même, écrasez les deux extrémités pour qu'elles tiennent un peu. Faites cuire jusqu'à avoir un beignet joliment doré.
Egoutez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace, dégustez !

J'ai testé cette recette hier : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/riz-saute-au-potiron-et-au-curry

J'y ai ajouté quelques lardons.

Un vrai régal !

fleur de jasmin a écrit:

tu la fais comment Choum ta tarte à la tomate ? avec du fromage ou du thon ?

ni l'un ni l'autre
j'étale une pâte à tarte (vraiment à plat ! surtout pas de bords relevés)
j'étaie une fine couche de moutarde
des rondelles de tomates par dessus bien serrées
sel, poivre, herbes de provence
au four et roulez jeunesse !

il fait une chaleur insupportable. J'aime pas la chaleur ...